André Giordan & José Maria
André Giordan est épistémologue, professeur à l’université de Genève. Il dirige le célèbre Laboratoire de Didactique et Epistémologie. Il a co-écrit entre autres l’Ecole de Nice ; ainsi que différents livres sur la culture.
Bibliographie:
- La cuisine niçoise à la carte; Editions Au pays rêvé, 2014
